Vous souhaitez au terme de votre cursus, obtenir un CAP/BEP ou Bac pro cuisine ? N’hésitez plus rejoignez-nous et venez vivre une expérience enrichissante et humaine !
Et si c’était vous notre futur ambassadeur portant nos 5 valeurs « Confiance, Responsabilités, Exemplarité, Ecoute, Respecter » ?
En tant qu’apprenti cuisine au sein du collège Marcel Gambier situé à Lisieux, vous assurerez toutes missions relatives à l’aide de cuisine.
Vous participez à tous les travaux de la restauration dans le respect de l’organisation du service coordonné par le chef de cuisine.
Encadré par le chef de cuisine, vous réaliserez les missions suivantes :
• Vous préparez les produits de base, utilisez les matériels de cuisine et assurez de leur bon fonctionnement
• Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les livraisons conformément à la réglementation en vigueur
• Vous exécutez les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher les légumes, préparation de la viande (tranchage,…)
• Vous réalisez les préparations froides et chaudes de base, surveillez la cuisson des plats suivant les indications de votre maître d’apprentissage
• Vous mettez en place, distribuez les plats et réapprovisionnez le self (liaison froide, liaison
chaude)
• Vous conseillez les élèves en matière de diététique et d’hygiène alimentaire
• Vous nettoyez et désinfectez la vaisselle, les matériels et les locaux de cuisine
• Vous signalez les besoins de réapprovisionnement, les matériels défectueux
• Vous participez à l’élaboration des menus
Contrat d'apprentissage (2 ans)
Diplôme envisagé : CAP/BEP/Bac pro cuisine
Maître d’apprentissage : Chef de Cuisine
Vous recherchez un contrat d’apprentissage dans le cadre de votre formation en CAP/BEP/Bac pro cuisine.
Vous souhaitez apprendre les règles de l’art culinaires propres à la restauration collective. Passionné(e) par la cuisine, vous avez pour ambition d’apporter un service de qualité culinaire à de nombreux collégiens. Vous faites preuve de polyvalence et avez une forte volonté d’apprendre.
Vous aimez le travail en équipe et avez le sens du service? Rejoignez-nous !